忙しい日の手抜き夕食

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昨日の夕食:さんまの蒲焼 あさりのバター焼き(あさり・人参・玉ねぎ) なすのトマトソース焼き(なす・チーズ・トマトソース)

昨日は、午前も午後も用事があって夕食の準備に時間がとれず、完全に手抜き料理です^^
でもあかたにもアルファにも好評で、手抜きとは思われていない様子(= ̄∇ ̄=) ニィ

さんまの蒲焼は、魚屋さんで買った出来上がり状態のをチンしただけ。
アサリのバター焼きは、野菜を刻んでアサリと一緒にバター焼き。
なすのトマトソース焼きは、なすをオリーブオイルで焼いて、冷凍保存しておいたトマトソースととろけるチーズをのせてトースターでチンしただけ。
所要時間15分でした。

前はアサリを食わず嫌いしていたアルファが、「アサリって美味しいね♪」といいながら、1/3は食べてしまいました。
一家全員アサリ好きになってしまったので、次からはアサリ、二袋買わないと足りなさそう^^;

ちなみに、サンマにかけた山椒は、ご近所さんのお庭にある山椒の木から頂いた山椒の葉を乾燥させて砕いた物。
山椒ってわざわざ買うのもどうかなって感じだから、木があれば助かりますね~^^


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